اسطنبول

التاريخ الحي

لقد اجتذب موقع إسطنبول الاستراتيجي العديد من الجيوش الغازية على مر القرون. تناوب اليونانيون والرومان والبندقية على الحكم قبل أن يقتحم العثمانيون المدينة ويقررون البقاء – وتوجد تذكيرات مادية لفترات حكمهم المختلفة في جميع أنحاء المدينة. لم تكن حقيقة أن المدينة تمتد بين قارتين هي عامل الجذب الوحيد فيها، بل كانت المرحلة الأخيرة على طريق الحرير الأسطوري الذي يربط آسيا بأوروبا، وقد أعجب بها العديد من التجار الذين أتوا إلى هنا كثيرًا لدرجة أنهم قرروا أيضًا البقاء. ومن خلال قيامهم بذلك، منحوا المدينة التنوع الثقافي الذي تحتفظ به حتى يومنا هذا.

الفن والعمارة

كانت جيوش الفاتحين في العصور القديمة تميل إلى نهب المدينة بدلاً من منحها الكنوز الفنية، لكن كل ذلك تغير مع البيزنطيين، الذين زينوا كنائسهم وقصورهم بالفسيفساء واللوحات الجدارية. وبأعجوبة، بقي الكثير من هؤلاء. سارع خلفاؤهم، العثمانيون، إلى إطلاق برنامج بناء طموح، وكانت المساجد الإمبراطورية المزينة بشكل رائع التي نتجت عن ذلك بمثابة انتصارات معمارية تشكل معًا أحد أعظم ناطحات السحاب في العالم. في السنوات الأخيرة، أعادت البنوك المحلية وسلالات الأعمال تمثيل الطموحات الكبرى للعثمانيين ووفرت مجموعة رائعة من المعارض والمتاحف والمهرجانات ليستمتع بها الجميع.

يحتوي مكان الالتقاء السحري هذا بين الشرق والغرب على مناطق جذب عالية أكثر من المآذن (وهذا كثير).

تراث الطهي

‘ولكن ماذا عن الطعام؟’ نسمعك تقول. يسعدنا أن نعلن أن مطبخ المدينة متنوع مثل تراثها، ولذيذ جدًا. يأخذ السكان المحليون طعامهم وشربهم على محمل الجد، فالمطاعم هنا هي الأفضل في البلاد. يمكنك تناول الأطباق الآسيوية العطرية أو الأطباق الإيطالية الكلاسيكية إذا اخترت ذلك، لكن معظم الزوار يفضلون تذوق الكباب النضر والمقبلات اللذيذة والأسماك الطازجة التي تعد الأطباق المميزة للمدينة، وغسلها بالمشروب الوطني، راكي (براندي اليانسون). أو كأس أو كأسين من النبيذ المنتج محليًا.

الحياة المحلية

بعض المدن القديمة هي مجموع آثارها، لكن إسطنبول عوامل أكثر بكثير في المعادلة. ومن بين عوامل الجذب المتعددة فيها السكان المحليون، الذين لديهم حب معدي للحياة وكرم الروح. هذا المجتمع النابض بالحياة والشامل والمتوسع مليء بالأشخاص الذين يعملون ويحتفلون بجد، ويقدرون العائلة والصداقات، وليس لديهم مشكلة في دمج التقاليد والحداثة في حياتهم اليومية. إن الانضمام إليهم في أماكنهم المفضلة – çay bahçesis (حدائق الشاي)، وkahvehans (المقاهي)، وmeyhanes (الحانات التركية) وkebapçıs (مطاعم الكباب) – سيكون من أبرز معالم زيارتك.